中午做饺子剩下的馅料有点多，学着网上说的，摊了个肉饼吃。饺子做得很成功，做肉饼这下可是翻车了。

轻车熟路地擀好面皮，发觉馅料还是太多了点。包一包成了个大饺子就下锅了，油又放得不多，结果就很难受热均匀。虽然火开很小烘了半天，外层已经焦黄，里面馅料还是不够熟的样子。毕竟馅里是有猪肉的，不敢冒险，盛出来切了一下，又加了油重新煎了一会儿，保证熟了再吃，外皮难免就有一些太焦的地方。

所以做这种厚一点的饼，还真是需要教程上说的电饼铛，那个才方便在不用太多油的情况下，让两面受热均匀。不然就换烤箱或者哪怕是微波炉，锅子还是就负责摊个薄饼吧。再碰到今天的情况，宁可像做披萨一样，就把馅铺在饼上不要包，小火多烘一会儿之后再翻面。馅实在太多，就单独炒了吃也行，不要强求包在饼里吃了。